Ceci varietà “Sultano”

La varietà di ceci che abbiamo scelto di coltivare è la “Sultano”, caratterizzata da piccole e medie dimensioni, dal guscio con poche rughe e molto versatile nella cottura. Il profumo, quasi orientale, è amplificato dall’assenza di concimi e trattamenti ed il sapore è dolce ma, allo stesso tempo, deciso. Al palato mantengono, sempre, una ottima consistenza. E’ un alimento ricco di proteine e, pertanto, una, valida, alternativa all’utilizzo di proteine animali.